现代牧业总裁高丽娜:好产品首先得有好奶源

Source:今日乳业 2020-11-19

专家观点

2020年11月19日,由网易财经主办的“网易新能量·乳制品行业峰会”在北京举行。来自国内的乳企及行业人士齐聚一堂,共同讨论后疫情时代中国乳业谋篇布局发展之路。

数据显示,2019年,奶业生产消费加快增长。全国奶类产量3297.6万吨,同比增长3.8%。乳制品产量2719.4万吨,同比增长5.6%。人均乳制品消费量折合生鲜乳35.8千克,同比增长1.6千克。奶业转型升级加快推进。全国奶牛规模养殖比例达到64%,同比提高2.6个百分点。全国荷斯坦奶牛平均单产超过7.8吨,同比增长400千克。奶业质量安全加快提升。国产品牌婴幼儿配方奶粉市场占有率超过50%,抽检合格率为99.8%,乳制品抽检合格率为99.7%,在食品领域继续保持领先。

事实上,对于国内的大乳企而言,液态奶等产品仍然是收入的主要来源,这几年液态奶市场也在不断增容,蓬勃发展。

 “疫情后,很多专家号召消费者重视健康,被提及最多的食品就是鸡蛋和牛奶。”高丽娜说,随着国人饮食习惯走向国际化,健康需求、经济因素等发生变化,消费者对饮奶重视程度逐渐提升,对好奶源的需求也越来越大。

高丽娜认为,好奶源是好产品的基础,今年伊利、蒙牛、飞鹤等大型乳企都在并购或参股上游养殖业,通过资本运作来拥有更多、更好的奶源,表明越来越多的下游乳品企业更加重视奶源品质。“资本合作使上下游的关系更牢固、抗风险能力更强,中国乳业会发展得更快。”在高丽娜看来,企业从粗放养殖发展到精细化养殖,未来追求的是数字化养殖,以快速提升单产、节省成本。尽管行业预测奶源可能还有“两年好日子”,未来奶价有可能再次走入低谷,因此呼吁对奶源进行分级管理,实现优质优价,避免劣币驱逐良币,同时对饲草种植户加大补贴力度。